Forma Fácil de Disminuir Drásticamente las Reservas No Rentables Que No Se Presentan - Sistema de Reservas para Restaurantes

Escrito por Tablein Team | 28-nov-2023 12:45:04

Historia del Cliente

Da Alessandro, RU

Las pérdidas financieras causadas por las personas que no se presentan se estaban convirtiendo en parte de la vida cotidiana de Da Alessandro. Lamentablemente, nuestros no-shows estaban llevando a un aumento en la cantidad de ingresos perdidos.

El Desafío

No Aparecen con Regularidad los Clientes que Tenían Reservadas Mesas

Las ausencias de los clientes eran nuestro gran problema. Aproximadamente, nuestro restaurante experimentaba alrededor de diez no-shows al día. Lamentablemente, con un valor promedio de 20 a 50 euros por mesa, estimamos que nos estaba costando entre 4.800 y 12.000 euros al mes en ingresos perdidos. ¡Era una cantidad inaceptable para nuestro restaurante!
Era especialmente doloroso cuando los no-shows ocurrían en noches ocupadas o cuando teníamos eventos especiales. No solo podríamos haber ocupado esas mesas, sino que ahora también da la impresión de que nuestro restaurante no es muy popular entre otros comensales.
Dado que registrábamos todas nuestras reservas en papel, era confuso. Era más complicado hacer cambios, enviar recordatorios de reserva o contactar al cliente. A veces, si la reserva se había hecho apresuradamente, faltaban los detalles de contacto.

La Solución

Sistema de Reservas que Envía Automáticamente Recordatorios a Todos los Clientes que Tienen Reservas

Tablein envía automáticamente correos electrónicos de confirmación y alertas por SMS como recordatorios a todos nuestros clientes que hacen sus reservas en línea. Consideramos que esto es una estrategia psicológica poderosa que anima a las personas a ser más responsables e informarnos de cualquier cambio (haciendo clic en el enlace activo que incluimos en el recordatorio).

El Resultado

Gran Disminución de las Ausencias de Clientes Ayudó a Aumentar los Ingresos

Una disminución del 23% en las ausencias se tradujo en aproximadamente 2.345 euros al mes de ingresos.
El factor psicológico de la auto-identificación (al completar el nombre de reserva y los datos de contacto) animó a nuestros clientes a sentirse más responsables de su reserva. Entendemos que los planes pueden cambiar y les facilitamos seguir el enlace proporcionado para cancelar la reserva de mesa con solo un clic (el mismo enlace también es válido para cualquier cambio que necesite hacerse, como la hora, la fecha o el número de personas, etc.). Inmediatamente después de la cancelación, la mesa vuelve a estar disponible para que otros la reserven.
Solicitar un depósito a nuestros clientes redujo aún más las ausencias. Incluso un pequeño depósito ayuda a proteger nuestros ingresos por el servicio, y también hace que nuestros clientes se sientan más comprometidos con la reserva, y por lo tanto, es más probable que cumplan con su reserva.
En algunos casos, como eventos especiales, noches extremadamente ocupadas o reservas grupales, queremos estar 100% seguros de la llegada de nuestros huéspedes, por lo que hemos comenzado a solicitar un pago de depósito como una forma habitual de garantizar las reservas en estas ocasiones. Esto asegura que estemos operando al máximo de nuestra capacidad cuando sea posible.
Ahora, en caso de que un cliente irresponsable no se presente, automáticamente recibirá un mensaje nuestro en el que expresamos nuestra decepción. Hemos notado que los clientes parecen recordar sus acciones y sienten que podrían actuar de manera más responsable en el futuro.
Desde que comenzamos a utilizar Tablein para la gestión de nuestras reservas, podemos ver el historial de reservas de cada persona, incluyendo los no-shows. Si un cliente ha faltado más de una vez, podemos tomar medidas para evitar que vuelva a suceder. Por ejemplo, podemos contactar al huésped con anticipación para confirmar su reserva, solicitar un pago de depósito o incluso cancelar la reserva.

Consejos

Consejos principales de Da Alessandro

Establece como objetivo maximizar las reservas en línea al mencionar esta oportunidad en cada mensaje de comunicación. Hemos descubierto que las reservas en línea ayudan significativamente a reducir las ausencias.
Haz que sea completamente claro para los clientes en todos tus correos electrónicos y mensajes de texto que realizar modificaciones en su reserva es sencillo y rápido.

¿Te suena familiar la experiencia de Da Alessandro? Reduce las pérdidas causadas por los no-shows y aumenta tus ingresos implementando el avanzado sistema Tablein en la gestión de tu restaurante.

Ver post completo