Política de Reservas: Secretos Sencillos para Ayudar a Eliminar Quejas de Clientes

Tus quejas pasadas serán clave para cualquier malentendido que pueda ocurrir en el futuro, así que analízalas cuidadosamente. Además, considera cualquier restricción o especificidad que tenga tu restaurante y comunica todos los aspectos que puedan generar quejas.

• Intervalos de tiempo fijos para las reservas. ¿Las mesas reservadas en tu restaurante están disponibles durante dos horas? Informa a tus invitados al respecto y pídeles que dejen una nota si necesitan tiempo adicional. Nunca prometas algo que no estés seguro de poder cumplir. Sin embargo, agregar que harás todo lo posible para satisfacer esta solicitud, según la disponibilidad, funcionará maravillas para mejorar su experiencia de servicio al cliente. Modificar tu política y extender el tiempo permitido, cuando sea posible, impresionará a los invitados y probablemente estimulará comentarios extremadamente positivos. Por el contrario, traer la cuenta inesperadamente y pedir a tus clientes que se vayan después de dos horas casi siempre provocará quejas.
• Disponibilidad de diferentes menús a lo largo del día. Tener diferentes menús disponibles durante el día es una práctica común, pero no todos los huéspedes estarán familiarizados con esto. Durante la hora del almuerzo, puede servir solo los menús especiales del día, con menús a la carta y de degustación disponibles exclusivamente por las noches. ¡Informa a tus invitados sobre esto con anticipación! Puedes subir tus menús al sistema de reservas y permitir que tus clientes vean los menús disponibles al momento de hacer la reserva. No solo tus clientes sabrán qué esperar, sino que incluso podrán hacer sus elecciones gastronómicas con anticipación, lo que permitirá que tu personal se prepare mejor para la noche que se avecina.
• Asignación de mesas. Incluye una nota en el formulario de reserva indicando que las mesas se asignan de forma aleatoria. Si tu cliente prefiere una mesa en particular, puedes pedirle que deje un mensaje. Un recordatorio amable de que harás todo lo posible para satisfacer al cliente en la mesa específica, según la disponibilidad, nuevamente gestionará las expectativas del cliente antes de su llegada. Si la solicitud se cumple, generarás comentarios positivos. Y si no, los huéspedes no se sentirán decepcionados porque ya estaban preparados para esta situación de antemano.
• Código de vestimenta. ¿Tu restaurante requiere un código de vestimenta específico? Proporciona información al respecto con anticipación, para que los invitados sepan cómo vestirse adecuadamente. Tener que rechazar a un cliente que ha llegado a tu restaurante de alta cocina en ropa deportiva creará una situación incómoda y puede provocar comentarios negativos. Si deseas evitar situaciones desagradables como esta, puedes informar o recordar rápidamente a tus clientes sobre tu código de vestimenta durante el proceso de reserva en línea.
• Reglas específicas. ¿Hay alguna otra regla específica que tengas en tu restaurante? ¿Deben conocerlas tus invitados? Sube cualquier regulación particular en línea. Cuando tus clientes hagan clic en "reservar", entenderán que están aceptando las políticas de tu restaurante. En caso de surgir malentendidos, siempre puedes recordarles a los invitados que toda la información fue proporcionada y acordada al confirmar la reserva en línea.