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Come avere successo nella gestione fluida di più ristoranti?

Tablein Team
Tablein Team
27-dic-2023 15.13.54
Storia del Cliente

Juls, United Kingdom

Affrontavamo costantemente gli stessi problemi che impedivano la gestione fluida e il controllo di più ristoranti situati lontani tra loro.

Il Problema

Controllo Efficace di Quattro Ristoranti Diversi

  • Possedere e gestire quattro ristoranti diversi nel Regno Unito: abbiamo riscontrato notevoli difficoltà nell'organizzare l'intero flusso di lavoro a distanza (essere costantemente presenti in tutti non è ovviamente possibile).
  • I membri del nostro team facevano del loro meglio per registrare tutte le prenotazioni telefoniche nei nostri libri delle prenotazioni. I nostri inefficienti programmi informatici significavano anche che non eravamo in grado di osservare l'occupazione attuale e il flusso di tutti i vari ristoranti quando non eravamo presenti sul posto.
  • Sappiamo che il monitoraggio anticipato è cruciale per prevedere il flusso di lavoro imminente. Purtroppo, poiché non riuscivamo a vedere l'afflusso in attesa in tutti i nostri ristoranti, affrontavamo costantemente problemi nel cercare di ordinare la giusta quantità di ingredienti. Gli stessi problemi si verificavano quando dovevamo compilare gli orari e cercare di organizzare in modo efficace il personale nelle aree cucina e sala da pranzo.
La Soluzione

Un Sistema Avanzato di Prenotazione Online

Abbiamo iniziato a utilizzare il sistema di prenotazione Tablein che ci consente di osservare e monitorare il flusso di lavoro di tutti i nostri ristoranti da qualsiasi luogo nel Regno Unito e nel mondo. Che dobbiamo monitorare uno dei nostri ristoranti da un'altra città o che stiamo trascorrendo del tempo in vacanza all'estero, siamo ora in grado di rimanere aggiornati su tutti i nostri ristoranti, osservando situazioni e dati in tempo reale.

Il Risultato

Controllo 87% Più Efficace di Tutti i Nostri Ristoranti

  • Quando siamo presenti in uno dei nostri ristoranti, possiamo facilmente osservare la situazione negli altri. Se si presentano questioni urgenti, possiamo immediatamente scoprirlo online e recarci nella posizione in cui siamo necessari.
  • Conoscere il flusso di lavoro anticipato per tutti i nostri ristoranti significa che possiamo ora ordinare la giusta quantità di ingredienti alimentari necessari per la preparazione dei piatti. Siamo così felici che il nostro personale di sala abbia raramente la necessità di dire "Purtroppo, oggi non abbiamo questo piatto".
  • Possiamo pianificare efficacemente l'orario del personale e il numero richiesto di membri del team per ogni giorno. Se c'è un evento speciale o una grande prenotazione di gruppo, possiamo prepararci in anticipo aumentando il numero di dipendenti in cucina e anche nella sala da pranzo.
  • Ora siamo in grado di mantenere il controllo su tutti i ristoranti, non solo quando siamo sul posto in uno di essi, ma anche quando siamo lontani in un'altra città o persino all'estero. Non dobbiamo mai sentirci lontani dalla nostra attività!
  • Se un cliente che sta attualmente godendosi il suo tempo in uno dei nostri ristoranti vuole prenotare in un altro, non dobbiamo perdere tempo con chiamate telefoniche, voltare pagine di un quaderno e scrivere a mano. Possiamo connetterci facilmente al nostro sistema di prenotazione collettiva, verificare la disponibilità e immediatamente effettuare e confermare la prenotazione. Nel caso in cui il ristorante preferito sia completamente prenotato, possiamo offrire un tavolo e un orario in un altro!
  • Se si verificano modifiche alle prenotazioni (all'orario, al numero di ospiti, alle preferenze alimentari), possiamo facilmente annotarle direttamente nel sistema da soli. Questo aiuta molto il nostro personale di sala quando sta servendo gli ospiti durante le ore di punta.
Consigli

Consigli Top di Julss

  • Se possiedi più di un ristorante, implementa il sistema di prenotazione online Tablein in ognuno di essi.
  • Il sistema automatico di prenotazioni contribuisce significativamente a un flusso di lavoro fluido ed efficiente, quindi cerca di ricordare ai tuoi ospiti l'opportunità di prenotare online in ogni comunicazione!

Se l'esperienza di Juls ti suona familiare, controlla più efficacemente i tuoi ristoranti implementando il sistema avanzato di Tablein.

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