Política de Reservas: Segredos Simples para Eliminar Reclamações de Clientes

As reclamações anteriores serão a chave para quaisquer mal-entendidos que possam ocorrer no futuro, portanto, analise-as cuidadosamente. Além disso, leve em consideração todas as restrições e especificidades do seu restaurante e comunique todos os aspectos que podem gerar reclamações.

• Intervalos de tempo fixos para reservas. As mesas reservadas em seu restaurante estão disponíveis por duas horas? Informe seus convidados sobre isso e peça a eles para deixarem um recado se precisarem de tempo extra. Nunca prometa algo que você não tem certeza de que será capaz de cumprir. No entanto, adicionar que você fará o possível para satisfazer essa solicitação, de acordo com a disponibilidade, fará maravilhas na melhoria da experiência de atendimento ao cliente. Modificar sua política e estender o tempo permitido, quando possível, terá um longo caminho para impressionar o convidado e provavelmente estimular feedback extremamente positivo. Por outro lado, trazer a conta inesperadamente e pedir aos clientes para sair após duas horas quase sempre provocará reclamações.
• Disponibilidade de diferentes menus ao longo do dia. Ter menus diferentes disponíveis durante o dia é uma prática comum, mas nem todos os hóspedes estão familiarizados com isso. Durante o almoço, você pode servir apenas os menus especiais do dia, com menus à la carte e degustação disponíveis exclusivamente à noite. Informe seus hóspedes sobre isso com antecedência! Você pode fazer upload dos seus menus no sistema de reservas e permitir que seus clientes vejam os menus disponíveis ao fazerem a reserva. Não só seus clientes saberão o que esperar, mas também poderão fazer suas escolhas gastronômicas com antecedência, permitindo que sua equipe se prepare melhor para a noite que está por vir.
• Alocação de Mesas. Coloque uma nota no formulário de reserva informando que as mesas são alocadas aleatoriamente. Se o cliente preferir uma mesa específica, você pode pedir a ele que deixe uma mensagem. Um lembrete gentil de que você fará o possível para acomodar o hóspede na mesa específica, de acordo com a disponibilidade, novamente gerenciará as expectativas do cliente antes de sua chegada. Se a solicitação for atendida, você gerará feedback positivo. E, se não for, os hóspedes não ficarão decepcionados porque já estavam preparados para essa situação com antecedência.
• Código de Vestimenta. O seu restaurante exige um código de vestimenta específico? Forneça informações sobre isso antecipadamente, para que os clientes saibam como se vestir adequadamente. Ter que recusar a entrada de um cliente que chegou ao seu restaurante requintado em trajes esportivos criará uma situação desconfortável e pode provocar comentários negativos. Se você deseja evitar situações desagradáveis como essa, pode informar ou lembrar rapidamente seu cliente do código de vestimenta durante o processo de reserva online.
• Regras específicas. Existem outras regras específicas que você tem em seu restaurante? Seus convidados devem conhecê-las? Faça o upload de todas as regulamentações específicas online. Quando seus clientes clicarem em "reservar", eles entenderão que estão concordando com as políticas do seu restaurante. Caso surjam mal-entendidos, você sempre pode lembrar aos convidados que todas as informações foram fornecidas e acordadas ao confirmar a reserva online.